Glutenfri smulpaj med vinbär och basilika

Glutenfri vinbärspaj med basilika recept | HungryHeart.se

Jisses vad jag det här experimentet blev bra! Från och med nu är detta definitivt mitt favoritrecept på sommarpaj! Egentligen är vinbären i trädgården inte mogna än, men jag såg att vi fortfarande hade kvar bär i frysen från förra årets skörd. De svarta vinbären går åt fort, men de röda är lite knepigare att använda och blir därför lätt över. De går dock utmärkt att använda till saft eller som en syrlig brytning mot det söta i kakor.

I den här pajen använde jag en blandning av svarta och röda vinbär och kombinerade dem med färsk basilika. Det kanske låter som en otippad smak-kombo, men det blev bara SÅ gott! En snabb, fräsch och somrig paj med en riktigt spännande smak trots sin enkelhet. Testa!

 

GLUTENFRI SMULPAJ MED VINBÄR OCH FÄRSK BASILIKA

Ingredienser:

Fyllning:

2,5 dl svarta vinbär (färska eller tinade)
2,5 dl röda vinbär (färska eller tinade)
1 msk potatismjöl
0,5 dl socker

Smuldeg:

2 dl glutenfri mjölblandning (eller samma mängd vetemjöl)
2 msk mandelmjöl
2 msk socker
100 g smör

Färsk basilika

Vaniljglass eller matlagningyoghurt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda potatismjöl och socker i en skål och rör därefter ned bären. Lägg över bären i en ugnssäker pajform.
  3. Blanda glutenfritt mjöl, mandelmjöl och socker i en bunke och tillsätt därefter smöret. Finfördela smöret i mjölblandningen och strö smuldegen över bären.
  4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
  5. Klipp generöst med färsk basilika över den färdiggräddade pajen och servera den varm med vaniljglass eller en klick matlagningsyogurt.

FLER GLUTENFRIA RECEPT MED VINBÄR: Glutenfria mandelkakor med röda vinbär, Veganska godisremmar,  Svartvinbärssylt

FÖLJ HUNGRY HEART PÅ: BLOGLOVIN’FacebookInstagram och Pinterest

Ruth

Malmöbo med passion för DIY och miljövänliga, smarta lösningar. Nyfiken idéspruta som främst skapar med återbruk och naturmaterial i skandinavisk stil. Strävar efter en hållbar livsstil och har ett stort intresse för djur och natur. Trivs som bäst på långpromenad längs havet eller i skogen tillsammans med hunden Isbjörnen.

28 juli, 2015

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT