Så gör du nässelpulver

Så gör du nässelpulver | HungryHeart.se

Just nu fullkomligt exploderar växtligheten här hos mig! Det känns som om jag bara vände ryggen mot rabatten för ett ögonblick och sedan började rhododendron, löjtnantshjärta, vinbär och smultron att blomma. Och även om jag får vänta ett tag till innan jag kan plocka bär i trädgården, så finns det redan gott om ätbara växter i naturen. För tillfället äter jag massor av nässlor, som förutom att vara goda, även är väldigt nyttiga.

Nässlor är fullproppade med bl a järn, C-vitamin, folsyra och kalcium. Det mest kända sättet att ta tillvara nässlor är att förvälla dem, men de går även bra att torka. Det gjorde jag med de blad som blev över från när jag lagade nässelhummus och sedan malde jag de torkade bladen till pulver. Nässelpulver kan man t ex använda i smoothie, soppa och bröd eller strö över gröt och fil som ett extra vitamin- och mineraltillskott som till på köpet är gratis. 

Så här torkar du nässlor:

Nässelpulver recept | HungryHeart.se

SÅ TORKAR DU NÄSSLOR OCH GÖR NÄSSELPULVER

När man torkar nässlor går det bra att använda både äldre/större blad och yngre skott, till skillnad från när man gör soppa av dem. Plocka nässlorna med handskar (diskhandskar eller trädgårdshandskar), så bränner du dig inte. Det gör inget om det följer med lite smårester från stjälkar, för dem kan du enkelt ta bort när allt är torrt. Undvik däremot att lämna kvar större stjälkdelar, för då tar det längre tid för bladen att torka.

Det enda du behöver tänka på är att inte plocka nässlor som växer på kvävegödslad mark eller på gödselhögar, för då finns det en risk att nässlorna innehåller höga halter av nitrater. Skippa även nässlor som växer vid hårt trafikerade vägar.

Lägg ut de plockade nässelbladen på en plåt eller på bakplåtspapper på en varm och torr plats. Låt bladen torka i några dagar tills de är helt torra och vänd dem då och då.

Ta bort rester av stjälkarna och mal sedan de torkade bladen till pulver. De faller enkelt isär, så du kan smula sönder dem med händerna om du inte vill använda mixer. Förvara det färdiga nässelpulvret i en lufttät burk.

 

FÖR FLER RECEPT MED VILDA VÄXTER: FÖLJ VILD MAT PÅ FACEBOOK

Ruth

Malmöbo med passion för DIY och miljövänliga, smarta lösningar. Nyfiken idéspruta som främst skapar med återbruk och naturmaterial i skandinavisk stil. Strävar efter en hållbar livsstil och har ett stort intresse för djur och natur. Trivs som bäst på långpromenad längs havet eller i skogen tillsammans med hunden Isbjörnen.

RELATED POSTS

7 Comments

  1. Svara

    Sandra

    13 maj, 2016

    Vet inte varför men nässelpulver lockar mig inte alls att göra men däremot skulle jag lätt kunna tänka mig att ha det hemma bara för den ljuvliga färgens skull. En hel burk med grön skönhet liksom :D

    • Svara

      Hungry Heart

      13 maj, 2016

      Mm, färgen är helt otrolig på nässelpulver! Jag funderar på om pulvret kanske går att använda som ett naturligt färgämne i bakning/matlagning.

  2. Svara

    Katarina

    13 maj, 2016

    Vilken vacker färg! Blir spännande att se vad du stoppar det i.

    • Svara

      Hungry Heart

      13 maj, 2016

      I vanlig ordning har min hjärna gått bananas och spånar på ett 20-tal recept med nässelpulver i. Vi får väl se om det är något av dem som tar sig till bloggen! =D

  3. Svara

    Mias Mix

    17 maj, 2016

    Har tänkt plocka nässlor i år så det börjar väl bli dags. Det är dessutom jättebra för män för att förhindra prostata-besvär :)

    • Svara

      Hungry Heart

      18 maj, 2016

      Aha! Det visste jag inte! Tur att vi ätit så mycket nässlor på sistone att min sambo lär vara skyddad mot prostatabesvär de kommande 20 åren! =D

LEAVE A COMMENT